鑄鐵鍋 琺瑯鑄鐵鍋
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延伸文章資訊
- 1[問題] 鑄鐵鍋開鍋不慎空燒- cookclub | PTT旅遊美食區
今天才剛到手的STAUB鑄鐵鍋看了網路的文章開鍋塗油用小火烘烤不知是否火太大還是燒太久發現時已經變成這樣https://i.imgur.com/rr7LZWZ.jpg.
- 2琺瑯鑄鐵鍋燒焦、吃色與髒污的處理大法 - Flambo幸福灶腳
琺瑯是以玻璃為基底的材質製成,所以也會有如玻璃一般的特性:無法承受急遽的溫差變化。所以每次料理完畢後,都建議等鍋身降溫後再進行清洗的動作,若真的 ...
- 3琺瑯鍋 切忌大火、乾燒、忽冷忽熱 - 康健雜誌
這層琺瑯不但增加美感,清華大學化學系教授凌永健指出,這也使琺瑯鍋具備散熱慢、保溫的特點,用來隔絕食物直接接觸鑄鐵表面,不易生鏽,也能避免油垢附著 ...
- 4【非管理員請勿編輯】鑄鐵鍋可空燒嗎?請先看看它是否有琺瑯!
無琺瑯生鐵鍋的解答,感謝James Chen提供 其實沒塗層沒琺瑯的鑄鐵鍋就是塊鐵,只要不是冷熱 ... 有琺瑯的鑄鐵鍋,我們社團不建議空燒,無論是烤箱或是直火都不建議!
- 5空燒? 熱鍋? 溫度?